De specifika manifestationerna av det dåliga utseendet på frystorkade produkter är krympning, kristallisation, omättad flockande och så vidare. I inspektionsprocessen avvisas och förstörs produkter med dåligt utseende som avfallsprodukter, vilket kommer att minska passfrekvensen för färdiga produkter och öka produktionskostnaderna kraftigt. De faktorer som påverkar produkternas utseende är:
1. Effekten av hög eller låg lösningskoncentration på ytan av Y -vätska under torkningsprocessen. När lösningens koncentration är för hög:
Torrt för att bilda ett tätt ytlager. Ytskiktet har små porer och dålig T -gas. Vattnet inuti passerar genom ytskiktet, så det stiger längs flaskväggen, vilket får produkten att lämna väggen och krympa. Dessutom, när koncentrationen är för hög, är Y-vätskan lätt att agglomerera under frystorkningsprocessen, och den resulterande produkten är utseendet ojämn. När koncentrationen är för låg: den mekaniska styrkan är låg och produktens struktur lossas till pulver efter förpackning och transport, vilket påverkar produktens utseende.
2. Produkttjockleken är för tjock. I allmänhet bör det vara 10-15 mm. Situationen där produkten är för tjock liknar den när koncentrationen är för hög. Det torkar inte på länge, och det kollapsar och agglomerat.
3. Temperaturen stiger och faller snabbt och det är lätt att få produkten att lämna väggen och långsam. Pre-fryshastighet: Produkten som svalnar med 10-15 grad per minut kallas snabb frysning, och den som svalnar med 1 grad per minut under frystorkningsprocessen kallas långsam frysning. Generellt sett bör det första steget i sublimering och torkning: produktens temperatur minskas till 5-6 examen.
är lägre än den eutektiska punkten, temperaturen ska vara långsam, företrädesvis 5 grader per timme, den första fasens sublimeringstorkande slutpunkt bör ta bort 90% av vattnet. Andra stegets sublimering och torkning: Detta steg är främst för att ta bort kristallvatten och fast adsorberat vatten. Uppvärmningshastigheten kan påskyndas, helst 5-10 grad /h, men produktens temperatur kan inte överstiga produktens temperatur, annars kommer produktens aktivitet att minska. Ceking och dålig löslighet.
4. Deflationshastighet. Framför skåpet C bör deflationshastigheten inte vara för snabb, annars kommer vakuumet i lådan plötsligt att förändras kraftigt, och ett turbulent flöde kommer att bildas i behållaren, vilket gör att produkterna blir flockande eller pulver, vilket påverkar utseendet.